Les coproduits de l'industrie agroalimentaire, un enjeu stratégique pour les filières

Enquête Réséda
Posté le mer 22/11/2017 - 16:27
Résultats de l'enquête RESEDA

Cette enquête a été menée par Réséda, le réseau pour la sécurité et la qualité des denrées animales.

Avec 12,1 millions de tonnes de matière sèche en 2017, les coproduits représentent un volume important et croissant. La France en produit ainsi 2 Mt de plus qu’il y a 10 ans. Les incertitudes pesant sur le développement des biocarburants en Europe pourraient impacter les volumes dans le futur. Les voies de valorisation conservent la hiérarchie observée au cours de la première étude réalisée en 2007. La nutrition animale arrive ainsi largement en tête puisqu’elle valorise 9,3 Mt de MS, que ce soit dans les usines d’aliments ou directement en élevage. Soit 2,8 Mt de MS de plus qu’en 2007 (+43 %). Viennent ensuite les autres industries, dont l’alimentation humaine, la valorisation agronomique et la valorisation énergétique.

La proximité entre les producteurs et les valorisateurs de coproduits semble être un facteur clé dans les choix de valorisation. Les spécificités locales constituent donc une des pistes à approfondir, celles-ci pouvant ouvrir la voie à de meilleures optimisations logistiques ou à de nouveaux partenariats.